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Após o aumento dos preços, peça desculpas, como as empresas de catering podem ficar com problemas sob a epidemia?

Agência de notícias Xinhua, Chengdu, 13 de abril Pergunta: Após o aumento do preço, peça desculpas, como as empresas de catering podem ficar com problemas sob a epidemia?

Agência de notícias Xinhua "China Nets" Repórter Li Li Ke Zhang Hailei Wang Di loteria estadual do ceara

O Haidilao Blood Wang subiu de 16 anos para 23 anos, e o "chá Doudou Bobo" de Huancha "Doudou Bobo Tea" subiu de 25 anos para 27 anos.No entanto, logo após o aumento do preço, algumas empresas pediram desculpas e retornaram ao preço anterior.Recentemente, o repórter visitou as empresas de catering e descobriu que o setor de catering sob o impacto da epidemia está explorando o caminho de bloqueio de várias maneiras.

Após o aumento do preço, peço desculpas pela onda de empresas de alimentos bem conhecidas.

Após a nova epidemia da pneumonia coronariana, a indústria de catering foi bastante impactada sob suspensão de longo prazo.De acordo com os dados divulgados pelo National Bureau of Statistics em 16 de março, de janeiro a fevereiro, a receita nacional de catering foi de 419,4 bilhões de yuans, um ano em que o ano diminui de 43,1%.

Com a resposta da resposta de emergência à prevenção e controle da epidemia em vários lugares, muitos cidadãos começaram a sair para comer.No entanto, muitas pessoas descobriram que "aumentos de preços de vingança" chegaram cedo.

Há pouco tempo, Haidilao ajustou o preço de alguns pratos na loja e o aumento geral de cerca de 6 %.A partir de 1º de fevereiro, 18 pratos de viagem em Xangai e 8 cidades em Xangai e 8 cidades na vila de Sidi Manda variaram de 1 a 10 yuan.Depois disso, diante do impacto negativo dos aumentos de preços, Haidilao e Xibei pediram desculpas, dizendo que o preço seria restaurado ao padrão da loja em 26 de janeiro.

Recentemente, na loja Xibei Noodle Village, em Chengdu, perto do meio dia, o repórter viu cerca de 60 %.O garçom de restaurante disse aos repórteres que, como o preço dos pratos havia sido ajustado há alguns anos, o preço não aumentou recentemente.

Em uma loja Haidilao em Chengdu, por volta de 1 ao meio -dia, a pequena mesa foi classificada na 25ª tabela."O preço foi ajustado de volta ao nível antes do aumento do preço".

Atualmente, algumas empresas de catering também estão lutando se desejam aumentar seus preços."A conscientização e o reconhecimento da marca de Haidilao e Xibei Noodle Village são altas. Eles têm o aumento do preço de" capital ". Mas as pequenas lojas com uma pequena marca de nossa própria marca têm medo de que o aumento do preço do hóspede reduza sua confiança e não venha para comer.

Fluxo de passageiros, aluguel e pressão artificial de grandes empresas de cadeia de suprimentos são afetados

"Na verdade, também somos muito difíceis e espero que você apoie os negócios".A entrevista do repórter descobriu que por trás do aumento de preços é a pressão de custos crescentes, como salários, aluguel e cadeia de suprimentos dos funcionários.

Yan Long, presidente executivo da Sichuan Hot Pot Association, disse a repórteres que os membros da associação ainda não aumentaram seus preços ", mas muitas empresas estão sob pressão".

Um garçom no restaurante Haidilao disse aos repórteres que, embora o restaurante tenha um grande número de clientes que fizeram fila no auge da refeição, em comparação com a epidemia, o fluxo de passageiros ainda declinou significativamente.

Uma pessoa encarregada de uma empresa de cadeia de suprimentos de catering mais de dez anos de experiência disse a repórteres que o impacto da epidemia nas empresas de catering estava diretamente refletido nas empresas da cadeia de suprimentos."No passado, eu tive que entregar a loja de alimentos todos os dias. Agora, algumas lojas são entregues apenas uma vez por semana, e a quantia foi muito reduzida". .

Muitas pessoas na indústria acreditam que existem pequenos fluxos de passageiros, o aumento das matérias -primas e os custos de mão -de -obra e a sobreposição de consumo fora da temporada.Berlim, presidente da Federação de Cateras de Chengdu, disse que os preços atuais de pimentão e carne bovina aumentaram até certo ponto em comparação com a epidemia.

Berlim explicou que a carne bovina importada tem uma vantagem significativa de preço e desempenha um papel importante no mercado doméstico de carne.Além disso, a indústria de catering de Chengdu geralmente usa pimentões produzidos na Índia e na América do Sul, porque esses pimentões são mais picantes, adequados para alimentos picantes, que são mais acessíveis que os pimentões domésticos. loteria estadual do ceara

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Com foco nos problemas enfrentados pelo setor de catering, os governos de todos os níveis introduziram sucessivamente uma série de políticas de apoio a emergência em termos de tributação, finanças, aluguel, serviço e ajudar a equipe estável dos funcionários.

Anteriormente, a Administração de Tributação do Estado emitiu um aviso de que o período de declaração de impostos de fevereiro foi estendido para 24 de fevereiro em todo o país.Em 1º de fevereiro, os cinco departamentos, como o Banco Popular da China, emitiram o "aviso ao fortalecer ainda mais a prevenção e o controle de novos vírus de Coronatte infectados com pneumonia", que claramente explicitamente a dificuldade de valer a empresas com severas empresas afetadas na epidemia Renovação.Pequim, Ningbo, Fuzhou e outros lugares anunciaram que reduziram o aluguel e a isenção de pequenas e médias empresas.

A Comissão de Gerenciamento Urbano de Chengdu emitiu recentemente medidas relevantes para relaxar a escala de gerenciamento, permitindo que os restaurantes de rua, agricultores e comerciantes móveis operem."Graças a essas políticas, podemos ver claramente que a catering social, como lojas de rua e lojas comunitárias, está se recuperando".

Ao mesmo tempo, a Associação da Indústria de Catering também orienta ativamente as empresas a desenvolver refeições programadas e pacotes de grupos, incentivar ou recrutar empresas de catering a cooperar com comunidades e comitês de bairro para desenvolver o mercado comunitário.

As empresas de catering entrevistadas disseram que as associações do governo e do setor ajudaram as empresas de alimentos a atravessar dificuldades, mas "a ferro precisa ser difícil para isso", e o aumento de preços não é a única opção para as empresas de alimentos que não tenham problemas .De fato, a epidemia está forçando muitas empresas a desenvolver modelos de operações on -line, enriquecer linhas de produtos e melhorar os padrões de serviço. loteria estadual do ceara

Alguns entrevistados empresas de catering também disseram que usaram seu tempo livre para praticar "habilidades internas", incluindo melhorar as habilidades de serviço, construção de equipes, orientação psicológica etc."Geralmente, todo mundo não tem tempo para praticar habilidades básicas. Agora, organizamos os funcionários conscientemente para praticar ralos e fatiados. Os chefs terão orientação de revisão". loteria estadual do ceara

Berlim acredita que a epidemia permitiu à indústria ver a necessidade de avançar a mercadoria de catering."A razão pela qual alguns restaurantes quentes têm um produto rico e cuidadosamente projetado, incluindo a base, o pacote vegetariano, os vasos, a comida conveniente etc., que fornecem uma variedade de produtos, para atender às necessidades de jantar em casa" A refeição é importante levar a comercialização da comercialização para fortalecer a capacidade de resistir aos riscos em termos de pesquisa e desenvolvimento de produtos, cadeia de suprimentos e outros aspectos. loteria estadual do ceara

Além disso, após essa epidemia, os consumidores prestam mais atenção aos problemas de segurança alimentar e higiene.Yan Long disse que os ingredientes podem ser rastreados, os ingredientes e a cadeia industrial transparente são particularmente importantes. loteria estadual do ceara